HALILINTARNEWS.id, GOWA β Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Gowa terus berupaya meningkatkan kesejahteraan petani dan pekebun melalui penguatan sektor pertanian. Salah satunya dengan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Penanganan Pascapanen dan Pengendalian Harga Hasil Pertanian di Aula Dewi Sri Resto & Fishing, Selasa (10/11/2026).
Kegiatan tersebut dibuka Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Gowa, Andy Azis. Dalam sambutannya, ia menegaskan bahwa ketahanan pangan merupakan fondasi penting dalam menjaga stabilitas ekonomi, meningkatkan kesejahteraan masyarakat, serta memperkuat daya saing daerah, terutama di tengah ketidakpastian global dan tantangan perubahan iklim.
Menurutnya, perubahan kondisi global turut memberikan dampak terhadap ketersediaan dan pasokan pangan nasional. Selain itu, komoditas volatile food atau bahan pangan yang harganya mudah berfluktuasi sangat rentan terhadap perubahan musim dan kondisi cuaca sehingga membutuhkan perhatian dan penanganan serius.
βKetahanan pangan merupakan salah satu faktor penting dalam mendukung pembangunan daerah, meningkatkan kesejahteraan masyarakat, menjaga stabilitas harga, serta menghadapi berbagai tantangan seperti perubahan iklim, bencana alam maupun gangguan distribusi,β ujarnya.
Andy Azis mengatakan, perhatian terhadap sektor pertanian selama ini cenderung lebih banyak diarahkan pada peningkatan produksi. Padahal, penanganan pascapanen juga menjadi aspek penting karena berpengaruh terhadap kualitas, nilai jual produk, serta pendapatan petani dan pekebun.
Ia menjelaskan, penanganan pascapanen mencakup sejumlah tahapan, mulai dari pemanenan tepat waktu, perontokan, pengeringan, sortasi atau grading, pengemasan, hingga penyimpanan sesuai standar.
Penerapan penanganan pascapanen yang baik, lanjutnya, memberikan tiga manfaat utama, yakni menekan kehilangan hasil panen (losses), mempertahankan mutu dan kualitas produk, serta meningkatkan nilai ekonomis hasil pertanian sehingga petani dapat memperoleh harga jual yang lebih baik.
Selain kualitas hasil panen, pengendalian harga juga menjadi perhatian penting pemerintah. Upaya ini diperlukan untuk menjaga pendapatan petani sekaligus memastikan harga pangan tetap terjangkau bagi konsumen dan ketersediaan stok di pasaran.
βKetika pasokan melimpah, harga komoditas cenderung mengalami penurunan. Kondisi ini tentu merugikan petani. Sebaliknya, ketika rantai pasok terganggu, harga di tingkat konsumen dapat meningkat dan memicu inflasi. Oleh karena itu, pengendalian harga pascapanen menjadi hal yang sangat penting,β jelasnya.
Olehnya itu, ia menekankan pentingnya peran pemerintah dalam menjaga keseimbangan antara perlindungan terhadap kesejahteraan petani dan pekebun dengan upaya mempertahankan daya beli masyarakat.
Melalui Bimtek ini, Andy Azis berharap para peserta dapat meningkatkan pengetahuan dan pemahaman terkait teknik penanganan pascapanen serta strategi pengendalian harga hasil pertanian.
βSaya berharap para peserta dapat mengambil manfaat dari kegiatan ini, yang pada akhirnya bermuara pada peningkatan kesejahteraan petani dan pekebun serta masyarakat Kabupaten Gowa pada umumnya,β harapnya.
Sementara itu, Kepala Bagian Perekonomian dan Administrasi Pembangunan Sekretariat Daerah Kabupaten Gowa, Al Ashar, menyampaikan bahwa kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemahaman peserta mengenai tata cara penanganan hasil panen yang tepat sehingga mampu menghasilkan produk pertanian berkualitas dan bernilai jual tinggi.
Selain itu, Bimtek ini juga diarahkan untuk meningkatkan nilai ekonomis dan daya saing produk pertanian, serta memperkuat pemahaman mengenai pengendalian harga dalam rangka menjaga daya beli masyarakat, mengendalikan inflasi, melindungi produsen khususnya petani dan pekebun, mencegah praktik spekulasi, serta mewujudkan kedaulatan pangan.
Ia menyebutkan, kegiatan tersebut diikuti 40 peserta yang terdiri atas perwakilan kelompok tani dan Aparatur Sipil Negara (ASN) Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Gowa yang berkaitan dengan pengelolaan hasil pertanian.
Reporter : Hefrawansah
Redaktur : Fitri Indriani
@halilintarnews.id 2026
